@vikingobarriles ¿Te imaginas una barbacoa de picaña tan suave que se deshace al tocarla? 🥩🔥 En nuestros barriles asadores, esta receta toma un giro completamente diferente, por acá te dejamos los ingredientes: • 1 picaña (retirar el exceso de grasa). • 2-3 cervezas negras o al gusto. • Hojas de plátano. • 3 hojas de laurel. • 1 cabeza de ajo (cortada a la mitad). • 1 cebolla entera. • Pimienta al gusto. • Tortillas para servir. Descubre cómo transformar tu asado con Vikingo Barriles: más fácil, práctico y lleno de sabor. 💪 ¿Listos para subir de nivel? #BarbacoaDePicaña #Picaña #TacosBarbacoa #BarrilesAsadores #VikingoBarriles #AsadoPerfecto #TacosConEstilo #fyp #parati ♬ sonido original - Vikingo Barriles

Una receta para conquistar paladares

Si hablamos de asados con tradición mexicana y un toque innovador, la barbacoa de picaña al barril es una receta que no puede faltar en tu recetario. La picaña, un corte jugoso y lleno de sabor, se transforma con el ahumado único de los Barriles Asadores Vikingo y la cocción lenta envuelta en hoja de plátano.

El resultado: una carne que se deshace al tocarla y que convierte cualquier reunión en una auténtica fiesta de sabor.

Ingredientes

  • 1 pieza de picaña (aprox. 1.5 kg)

  • 4–5 hojas de plátano

  • 1 cabeza de ajo entera

  • 2 cebollas blancas partidas en cuartos

  • 3 hojas de laurel

  • Cáscara de 1 naranja o mandarina

  • 3 cervezas oscuras

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Primer ahumado

Coloca la picaña directamente en tu Barril Vikingo y deja que se ahume durante 45 minutos. Este paso le dará ese sabor inconfundible a brasas que solo se logra con el acero inoxidable de calidad y el sistema cerrado del barril.

2. Preparación de la barbacoa

Envuelve la carne en hojas de plátano y agrega dentro:

  • Ajo

  • Cebolla

  • Hojas de laurel

  • Cáscara de mandarina o naranja

  • Las 3 cervezas oscuras

Sella bien el paquete para que concentre todos los jugos y aromas.

3. Cocción lenta al barril

Introduce nuevamente el paquete en el barril y deja cocinar durante 3 horas a fuego bajo y constante.

4. El gran momento

Pasado ese tiempo, destapa el paquete y descubre la magia: la picaña estará suave, jugosa y se deshace con solo tocarla.

Cómo disfrutarla

Sirve la barbacoa de picaña en tacos calientitos, con cebolla, cilantro fresco y, si quieres, una salsa picante que eleve aún más los sabores. Acompáñala con una cerveza fría y disfruta del verdadero arte del asado al barril.


¿Por qué hacerlo en un Barril Vikingo?

Porque el acero inoxidable sin pintura, la soldadura láser y el diseño pensado para cocciones lentas garantizan un ahumado perfecto, seguro y lleno de sabor. Cocinar barbacoa de picaña en un Vikingo no solo es práctico, es toda una experiencia que convierte cualquier comida en un ritual.

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