🐷 ¡Hoy te traemos una receta de lujo! Dong Po Rou, el famoso chicharrón chino, ahora preparado al estilo Vikingo Barriles 🔥. Este platillo combina la textura jugosa del pork belly con una explosión de sabores asiáticos: soya, anís y cítricos. Ingredientes 1/2 kilo de Chicharrón o porkbelly (ojala barriguero) 1 tasa de agua 1/2 tasa de azúcar 1/4 de tasa de salsa de soya 4 hojas de laurel Una pizca de anís 8 dientes de ajo Cascara de una naranja Cascara de un limón Preparación: - Ponemos el chicharrón previamente cortado y sazonado con sal al barril por una hora y media aproximadamente a 200 grados centígrados. - Mezclamos el agua, el azúcar, la soya, el laurel, el anís, los dientes de ajo, las cascaras de naranja y limón y dejamos ponemos a fuego alto para que hierva. - Una vez esté listo el chicharrón, lo cortamos en cubos de aproximadamente 3cm. - Lo agregamos a la mezcla con todo los ingredientes ya hirviendo y dejamos reducir entre 30 y 45 minutos - Es importante ir revolviendo hasta que tenga la textura de una salsa ligera. -Servimos con arroz blanco y finalizamos con ccebollín de topping Y a disfrutar! 🐷 📌 Guarda esta receta de estw porkbelly y sorprende en tu próxima parrillada. ¡Con Vikingo Barriles, cualquier receta se convierte en una obra maestra! 🥢
El Dong Po Rou es un platillo tradicional de la cocina china, famoso por la textura suave del cerdo y su mezcla de sabores dulces y aromáticos. En los Barriles Asadores Vikingo, este clásico adquiere una nueva dimensión: piel crocante, carne jugosa y un ahumado que lo convierte en un espectáculo culinario.
Ingredientes
-
1 pieza de chicharrón (panceta o pork belly)
-
Agua
-
Azúcar o miel
-
Anís estrellado
-
Cáscara de naranja
-
Cáscara de limón
-
Jengibre fresco
-
Salsa de soya
-
Hojas de laurel
-
Rábanos frescos
-
Cebollín picado
-
Arroz blanco (para acompañar)
Preparación paso a paso
1. Preparar el chicharrón
Haz cortes en forma de cubos sobre la parte carnosa del chicharrón, sin llegar a la piel. Esto ayudará a que absorba mejor los sabores y a que luego sea más fácil cortarlo.
2. Cocinar al barril
Engancha los cubos de chicharrón y llévalos al Barril Vikingo ya caliente. Cocina durante 1 hora y media:
-
La primera hora con la piel frente a la brasa,
-
La última media hora con el cuero hacia el fuego para lograr un acabado crunchy e irresistible.
3. Preparar la salsa
En una olla aparte, mezcla:
-
Agua
-
Azúcar o miel
-
Anís estrellado
-
Cáscaras de naranja y limón
-
Jengibre
-
Salsa de soya
-
Hojas de laurel
Reserva esta salsa aromática hasta el momento de integrar.
4. Mezclar y reducir
Saca el chicharrón del barril y mézclalo con la salsa reservada. Deja reducir hasta que los cubos queden bañados y brillantes, con un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ahumado.
5. Servir
Acompaña el Dong Po Rou con arroz blanco, rábanos en rodajas y un poco de cebollín picado por encima.
El resultado es un espectáculo de sabores y texturas: crocante por fuera, suave por dentro y con un aroma que enamora desde el primer bocado.
¿Por qué hacerlo en un Barril Vikingo?
Porque el acero inoxidable sin pintura y la cocción envolvente del barril permiten mantener la autenticidad de la receta, al tiempo que añaden ese ahumado especial que la eleva a otro nivel. Cocinar Dong Po Rou en un Vikingo es traer lo mejor de la tradición oriental a tu mesa, con la practicidad y la magia del fuego.
👉 Atrévete a probarlo: consigue tu Barril Asador Vikingo en México y sorprende a todos con recetas únicas. ⚔️🔥