Asar carne en un barril asador es una de las formas más eficientes y deliciosas de cocinar cortes gruesos, logrando una cocción uniforme, jugosa y con menos humo. Sin embargo, uno de los errores más comunes es no conocer los tiempos de cocción aproximados según cada corte.

En esta guía te explicamos los tiempos de cocción ideales en el barril asador Vikingo según el tipo de carne, el grosor del corte y el punto deseado, para que siempre logres resultados perfectos.

🥩 Picaña en barril asador

Tiempo aproximado: 12 a 15 minutos.
Recomendación: colgarla con la grasa hacia arriba para que se auto hidrate durante la cocción.

🥩 Costilla de res en barril

Tiempo aproximado: 1 hora a 1 hora 20 minutos.
La cocción vertical permite que la grasa recorra la carne y conserve todo su sabor.

🥩 Chicharrón crocante en barril

Tiempo aproximado: 35 a 45 minutos.
Obtienes piel crocante y carne jugosa sin necesidad de freír.

🥩 Pollo entero en barril asador

Tiempo aproximado: 45 a 60 minutos.
Cocción pareja sin necesidad de girar la pieza.

🥩 Tomahawk y cortes gruesos

Tiempo aproximado: 20 a 25 minutos.
Ideal para lograr sellado perfecto por fuera y centro jugoso.

Con el barril asador Vikingo puedes cocinar con 90% menos humo, usar menos carbón y lograr resultados profesionales sin ser experto en asados.

Estos tiempos pueden variar ligeramente según la cantidad de carbón y el clima, pero te servirán como guía confiable para dominar tu barril desde el primer uso.